Zašto Koi?
Koi riba u japanskoj i slavenskoj simbolici znači postojanost i mirno kretanje prema cilju — baš kao i naš pristup kuhinji: bez žurbe, uz pažnju za sitne detalje koje gost primijeti tek kad zagrize.
Jelovnik smo svjesno zadržali kompaktnim — rolnice, nigiri i setovi koje stvarno radimo svaki dan, umjesto beskonačnog popisa. Riba i povrće stižu i pripremaju se isti dan, a sve rolnice slažemo ručno, bez strojnog rezanja.
Radimo za stol, za ponijeti i za dostavu po Rijeci, a za rođendane i proslave pomažemo izračunati količinu uz naš Planer gozbe.
Tri stvari koje ne mijenjamo
- Svježina prije svega
Naručujemo manje količine češće, da riba i povrće ne čekaju u hladnjaku danima.
- Priprema na vrijeme
Veće setove i proslave radimo uz najavu dan ranije, da sve stigne savršeno svježe.
- Blizu vas u Rijeci
Dostavljamo po gradu i okolici, uz mogućnost osobnog preuzimanja u baru.